IL PANE DI MATERA di Enzo Tummillo

Nell’opera più recente di Enzo Tummillo, ci viene offerta una coinvolgente e profonda esplorazione della cultura e delle tradizioni legate al Pane di Matera. Non si sofferma solo sulla celebrazione di uno dei simboli culinari più distintivi della regione, ma traccia un viaggio attraverso la memoria, raccontando storie e tradizioni di un territorio irripetibile. Con maestria, Tummillo svela il fascino della Basilicata e di Matera, evidenziando il legame viscerale tra la popolazione e il loro pane. Oltre a focalizzarsi sull’aspetto alimentare, indaga il suo significato sociale, culturale e di appartenenza. Ci guida in un itinerario preciso, delineando la metamorfosi di questo prodotto attraverso i secoli. All’interno del libro è presente una parte dedicata alla descrizione del protocollo IGP, dei criteri di eccellenza, delle caratteristiche nutritive del pane e del compito svolto dal Consorzio di Tutela del Pane di Matera IGP, enfatizzando la rilevanza della salvaguardia di questo prodotto. Pur vivendo in Germania per perseguire il suo obiettivo di diventare chef, Tummillo mantiene saldo il collegamento con le sue origini, nutrito dalla sua scrittura e dalla sua passione per la cucina. La lontananza non ha minimamente offuscato la sua passione per la sua terra d’origine. “La mia terra, i suoi aromi, le sue usanze, sono un componente irrinunciabile della mia essenza. Non importa quanto distante io possa essere, l’eco della mia terra risuona sempre potente dentro di me”, dichiara. Con questa opera, aspira a condividere un pezzo di quel vincolo, di quella bellezza e di quella ricchezza che Matera simboleggia per lui, mostrando il suo intenso amore per le sue radici e l’intenzione di diffonderlo ai lettori.

Caratteristiche del libro:

Formato 22x22 cm

Rilegatura Brossura

160 pagine in carta d 150 gr

Copertina con Alette Soft Touch

Prezzo Libro € 24,90

Prezzo Book Box Limited Edition € 34,90 *

*La BookBox Limited Edition contiene:

1 Scatola Deluxe formato 32x26x6 cm di colore Nero con Grafica personalizzata

1 libro da 160 pagine con copertina Soft Touch

1 Kit firmato Ki.Mo.No con un esclusivo Porta Pane in Tessuto

1 Biglietto di Auguri Natalizio